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Marmellata di more di gelso nero
Marmellata di more di gelso nero, una ricetta senza zuccheri aggiunti.
Ecco cosa ti serve:
2 kg di more di gelso nero
1 mela grattugiata
Il succo di 1 limone
Procedimento:
Lava per bene le more e mettile in una padella con bordi alti insieme alla mela grattugiata e al succo di limone.
Fai cuocere per il tempo necessario mescolando di tanto in tanto. Per sapere se è pronta io faccio la prova del piattino: ne verso una piccola quantità nel piatto, se scende lentamente è pronta altrimenti la lascio andare ancora per un po’ e successivamente rifaccio la prova.
Se vuoi rendere tutto più uniforme una volta cotta puoi dare una leggera frullata con un frullatore ad immersione.
Una volta pronta e frullata puoi riporla bollente nei vasetti di vetro sterilizzati, chiuderli e adagiarli capovolti in una bacinella avvolti da una coperta di lana in modo da creare il vuoto e poterli conservare più a lungo.
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